显然，白糖保存时的安全性还决定于它的周围环境。仓库的条件很重要，首先是要干燥，相对湿度应在65％以下。要密切注意外界空气温湿度的变化。当外界空气的温湿度低于仓内时宜加强通风，散发热气；而当外界空气温湿度高时，则防止其侵入仓内。要注意搞好仓顶和墙壁的隔热，减少日晒升温的影响。糖包要离墙，各堆糖包之间要留通风道。糖包底部要用木板承起，底部留空以便通风。仓库周围要搞好清洁卫生和保持干燥。白糖外运过程和外地仓存的条件也要注意。