【重磅】首届海西食品产业发展论坛圆满成功-上糖网

【重磅】首届海西食品产业发展论坛圆满成功

Apr 18, 2016 11:17:09 AM

来源：上糖网

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2016年4月16日，由郑州商品期货交易所、厦门食品行业协会主办，福能期货有限公司、上糖网电子商务有限公司承办的首届海西食品产业发展论坛在厦门京闽中心酒店举办。此次论坛围绕供应链管理环境下的采购成本优化及大宗原材料价格趋势、套保应对展开。

主持人：弘信（广西）供应链总经理何波

2016年实体经济增长乏力，终端消费启动缓慢，大宗原料价格纷纷扰扰，供给侧改革该从哪里发力？食品企业又该如何变革创新，进行产品升级，创造市场需求？此次论坛邀请业内专家与食品企业共同探寻产业发展之路。论坛上，由各行业专家针对行业痛点进行解析。

供应链架构师施云签书

论坛开始前，供应链架构师施云举行新书签书会，现场来宾反响热烈，并表示希望有机会能与施云交流学习。

经信局副局长——邓建华

农产品部领导——郭晨光

经信局副局长邓建华及农产品部领导郭晨光分别上台致辞，对食品产业发展提出宝贵的建议，希望通过本次论坛能够促进白糖产业不断优化升级，为供应链上的企业创造更多的价值。

供应链架构师——施云

施云分享了供应链管理环境下的采购成本优化，从什么是采购管理出发，对采购体系进行解析，提出不应只关注成本，更需关注利润，要跳出采购做采购，才能从原始级采购上升为世界级采购。

施云还通过费致修的“扫把理论”，讲解了采购与供应链管理涉及的内容及目标，并对可口可乐的“零库存”模式进行分析，用数据为大家呈现可口可乐通过此模式降低的成本。

方正物产白糖部总经理——李冉龑

李冉龑通过全球市场的中长期、短期及国内市场的基本面、市场情况四个方面对白糖市场进行分析，在演讲中，李总分析了多种数据，总结出四点：1、国外开始进入去库存阶段，但现阶段库存仍较高，属于寻底阶段；2、国内受政策影响大，后期看抛储状况和进口政策变化；3、内外价差巨大是走私无法抑制的根本原因；4、现货价格相对稳定。期货价格处在相对高位，易跌难涨。

李总认为，目前食品企业进行白糖采购时，应在价格相对低点时抓紧逐步建立库存，而期货作为重要的管理风险工具，可以做保值，亦可以做远期的虚拟库存，各大食品企业应了解并进行利用，而在配额上，根据施云老师分享的供应链管理方法操作，那么在宏观经济不景气的状况下，企业实现盈利不是难事。

福能期货研究所农产品总监——柯萌

柯萌主要介绍了如何利用期货工具进行套期保值，展示并分析了郑棉指数周线、油脂板块周线、饲料板块周线及白糖指数周线，对期权套保特点及期权交易特点进行分析，使来宾对期货工具及市场行情更加了解

柯总分享的食品企业的套保机会及白糖期权，为大家普及了把期权当作保险的概念，期货是价格发现的工具，可以进行点价，可以套期保值，对期权工具的重视及利用，将更有利于食品企业的发展，对整个产业起到推动的作用。

上糖网期货研究所负责人——陈婕星

除了主题演讲，本次论坛还举行了主题圆桌讨论，上糖网期货研究所负责人陈婕星对白糖端到端的供应链管理进行解析，并介绍了上糖网公众号的功能，上糖网公众号致力于成为采购决策神器，内含白糖仓单、现货、产区、销区等资讯，且每日集合多家多空观点，助力采购决策。陈婕星还介绍了弘信物流的一体化模式，并展示了库房剪影及专业白糖实验室。